Pack Gin Tonic con ginebra Zuidam y tónica Fever Tree.

Este Gin Tonic ha sido inspirado en el olor a azahar que inunda los campos del levante español en estas fechas, en la que limoneros, naranjos y mandarinos están floreciendo, fruto y flor, aroma y color que acuden a la llamada de la primavera.

Ginebra Zuidam

Zuidan Dry Gin es una ginebra que clasificaríamos dentro de las premium, tiene su origen en Holanda, cuna de la ginebra donde Zuidam Destilers la elabora con mimo desde 1975, año en que Fred Zuidam fundó la destilería, diez años después Zuidam era la destilería con mejor reputación de los países bajos.

En su composición cuenta con una base de enebro, incorporando la naranja y el limón como cítricos fundamentales. También se utilizan otros botánicos como cilantro, regaliz  raíz de iris, vainilla, raíz de angélica y cardamomo.Esta ginebra se obtiene por un proceso de 5 destilaciones del grano, a la que añaden en producto de realizar una destilación independiente con cada uno de los botánicos, lo que le aporta una compleja variedad aromática  El resultado es una ginebra de 44,5º muy equilibrada en el que sus botánicos aportan notas cítricas con un fondo suave.

Esta ginebra es brillante, ligera y suave en el paladar, con una excelente integración entre los cítricos, los botánicos y el alcohol. Marcado carácter cítrico con un fondo en el que destaca la vainilla con toques de regaliz.

Se presenta en una botella esbelta, fina, elegante, con una etiqueta en la que se muestran orgullosos los colores de la bandera de Holanda, origen de la ginebra. Quedo clasificada como mejor ginebra  en Los Angeles Internacional Wine & Spirits competition en su edición de 2008.

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Tónica Fever Tree 

Fever Tree Indian Tonic es una tónica clara y brillante, caracterizada por una burbuja fina. El aroma que nos aporta en nariz es cítrico con sutiles toques de quinina. En boca tiene un gusto sencillo, con el ligero y característico amargor de la quinina, es suave e incluye un toque a frescos cítricos. Incluye un final de boca amargo a la vez que refrescante, ideal para resaltar los matices de una ginebra aromática  ya que no disimula ningún aroma.

Preparación del perfect serve:

• Comenzaremos enfriando nuestra copa y eliminaremos el agua sobrante con  el colador de gusanillo.
• Medimos los 5 cl de ginebra Zuidam con el jigger y los Introducimos en la copa helada.
• Rellenamos la copa con hielo hasta el borde e introducimos las bayas de enebro, ejerciéndoles una ligera presión entre los dedos para que liberen todo su aroma.
• Cortamos una pizca de vainilla, la frotamos con el borde de la copa y la introducimos en nuestro gin Tonic.
• Agitamos la ginebra con sus botánicos para que desprendan todo su aroma.
• Incorporamos la tónica Fever Tree ayudándonos de la cucharilla imperial desde el último hielo, recordad que tanto la tónica como la ginebra han de estar frías.

Nota de cata por Pepe Orts de nuestro pack gin tonic con Zuidam:

Botánicos: Vainilla Natural. Twist de Naranja. Bayas de Enebro.

La Ginebra Zuidam (la más popular de holanda) es una ginebra con cuerpo y personalidad, de un alto grado alcoholico (44,5% Vol) y que tiene en su perfecto equilibrio de botánicos una delicada mezcla de elementos entre los que destacan la vainilla y la naranja dulce de España.

Para este gin tónic, hemos decidido incorporar, previamente rozado en la boca del vaso, un trozo de vaina natural de vainilla, la cual a medida que vaya infusionando en el alcohol, nos aportará untuosidad al contenido.

La Tónica Fever Tree, con una toque cítrica muy notable y un noble equilibrio carbónico, nos permite redondear nuestro gin tonic con un Twist de naranja natural combinando en un perfect serve de simple pero rotunda armonía.

Nuestro pack se compone de:

• Botella 70cl Zuidam Dry Gin
• 10 Ud Tónica Fever Tree
• Enebro
• Trocito de vainilla natural.